Всё, что вы не знали о паприке

Паприка изготавливается из сушёного красного перца, но вкус сильно зависит от сорта перца и способа обработки.

Сладкая паприка — самый мягкий вид, используется в основном для цвета и лёгкого аромата, почти без остроты.

Острая паприка делается из более жгучих сортов перца и добавляет блюду настоящую остроту.

Копчёная паприка получается при сушке перца над дымом дуба — придаёт особую глубину блюдам на мангале.

Храните все три вида в сухом месте и используйте в течение 6–12 месяцев, чтобы не потерять цвет и аромат.