Как правильно выбрать специи

Качественная специя всегда обладает сильным, чистым ароматом. Если при открытии банки почти ничего не чувствуется — товар, скорее всего, залежался или хранился неправильно.

Обратите внимание на состав: в хорошей специи не должно быть усилителей вкуса (глутамата натрия), красителей и наполнителей. Чем короче и понятнее состав, тем лучше.

Обращайте внимание и на цвет — блёклый или неровный цвет обычно говорит о старом товаре. Свежая паприка должна быть ярко-красной, а свежая куркума — насыщенно жёлто-оранжевой.

После покупки храните специи в тёмном, прохладном и сухом месте в плотно закрытой таре — так аромат сохранится на месяцы.