Paprika haqqında bilmədikləriniz

Paprika qurudulmuş qırmızı bibərdən hazırlanır, lakin bibərin növündən və emal üsulundan asılı olaraq dadı çox fərqlənə bilər.

Şirin paprika ən yumşaq növdür — əsasən rəng və zərif ətir üçün istifadə olunur, demək olar ki, acılıq vermir.

İsti paprika daha kəskin bibər növlərindən hazırlanır və yeməyə həqiqi acılıq qatır.

Hisə verilmiş paprika isə bibərlər palıd ağacı tüstüsündə qurudularaq hazırlanır — mangal yeməklərinə xüsusi dərinlik qatır.

Üç növü də quru şəraitdə saxlayın və 6-12 ay ərzində istifadə edin ki, rəngi və ətri itirməsin.